¿Cómo podés agregarle valor a tus harinas y legumbres sin recurrir a procesos húmedos costosos ni alterar las propiedades de tu materia prima? 🍞🧪
En la industria alimenticia actual, la demanda de ingredientes funcionales, harinas hiperproteicas y productos “clean label” no para de crecer. Maximizar el rendimiento de materias primas como cereales, legumbres o aditivos requiere tecnología de molienda y clasificación de máxima precisión.
En #PoliminArgentina, junto a @Hosokawa, acercamos al mercado local soluciones de vanguardia para el procesamiento de ingredientes como cacao, leche en polvo, avena, almidones, pectina, colágeno, café, sal y aditivos de panificación.
Mediante el micronizado y la posterior clasificación ultrafina, desarrollamos el proceso de separación y concentración seca de proteínas “Protein Shifting”:
- Desaglomera el endospermo de la semilla.
- Libera las proteínas que envuelven el almidón.
- Separa las proteínas por tamaño mediante aire.
👉 ¿El resultado? Fracciones de harina de alto valor agregado, enriquecidas en proteína, ideales para la formulación de alimentos infantiles, pastas secas y nutrición animal o humana.
🛠️ Equipamiento de nivel internacional disponible para tu planta:
- Molienda y Clasificación Integrada: Molino Clasificador por Aire Mikro ACM y Sistema Universal Mikro UMP.
- Pulverización Exigente: Mikro Pulverizador de Martillos – MP.
- Molienda Micronizada: Molino Jet Mill por Chorro de Aire Alpine AFG.
- Clasificación Fina y Ultrafina: Clasificador Alpine ATP Turboplex.
Además, procesan aplicaciones especiales como el fraccionamiento de cáscaras de nuez para modificaciones de viscosidad (espesantes) o abrasivos ecológicos.
Si estás buscando optimizar el rendimiento de tu materia prima o desarrollar ingredientes con mayor valor nutricional: ¿Qué desafío de molienda o clasificación tenés hoy en tu línea? Escríbenos a polimin@polimin.com.ar para evaluar ensayos y cotizaciones locales. 📩
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